Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
23.12.2024 (понедельник)
Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Завтрак
235,05
810
828
Каша рисовая молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
976,03
Фрукт (яблоко)
Итого за Завтрак 2
Обед
814
1 015,04
907
1 032
912
894,01
1 147
Икра овощная морковная
Суп-лапша на курином бульоне с мясом
Тефтели мясные с луком
Каша гречневая вязкая.
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
1 633,11
971
Лапшевик с творогом*
Чай ягодный
Согласовано:
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
170
7,74
9
26,93
174,8
30
4,19
3
10,29
88,7
200
400
11,93
12
14,97
59,9
52,19
323,4
100
100
0,4
9,8
47
0,4
9,8
47
50
0,46
3
7,22
39,8
180
4
4
11,34
113,8
70
10,58
7
7,35
167,4
130
3,5
4
22,1
148,2
180
0,14
21,49
89,2
20
1,62
9,76
48,4
20
650
1,7
1
8,5
51,8
22
19
87,76
658,6
70
4,21
4
180
Итого за Полдник 250
Итого за день 1 400
0,09
4,3
38,63
4
35
9,55
92
14,4
53,9
23,95
173,7
145,9
1 174,9
Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
24.12.2024 (вторник)
Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Завтрак
853
815
854,01
Каша манная молочная с маслом
сливочным жидкая
Бутерброд с маслом и повидлом
Чай с шиповником
Итого за Завтрак
Завтрак 2
707
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
14 519
124,06
893,01
928
894,01
1 147
Салат из белокочанной капусты с
*Щи из свежей капусты с картофелем,
сметаной и мясом кур
Жаркое по-домашнему
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
1 141
1 604
Печенье детское (конд изд)
Кисломолочный напиток
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
165
6,2
6
35
1,54
4
200
400
7,74
10
100
100
ЭЦ ккал
33,91
217,2
18,54
102,6
11,18
44,7
63,63
364,5
11,2
47,5
11,2
47,5
50
1,27
3
4,98
53,4
180
1,49
4
7,28
75,9
24
200
13,22
180
0,41
20
1,62
20
650
1,7
1
8,5
51,8
19,71
32
78
696,5
50
3,75
5
26,17
203,5
5,22
5
7,2
90,9
8,97
36,42
10
52
33,37
186,2
294,4
1 402,9
180
Итого за Полдник 230
Итого за день 1 380
22,74
362,9
24,74
104,1
9,76
48,4
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
25.12.2024 (среда)
Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Завтрак
848
810
686
Каша (пшено,рис) жидкая молочная с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с лимоном*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
705
Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2
Обед
811
181
910
600
633,02
894,01
1 147
Горошек зеленый консервированный
Уха с крупой (перловой, пшенной)
Запеканка картофельная с печенью*
Соус сметанный
Компот из яблок и ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
677,08
828
Слойка с клубникой ®
Чай с сахаром*
Согласовано:
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
170
7,81
9
36,49
230,3
30
4,19
3
10,29
88,7
200
400
0,06
12,06
12
15,16
59,9
61,94
378,9
100
100
0,34
12,81
60,3
0,34
12,81
60,3
50
1,55
3,25
20
180
9,01
5
13,33
138,4
180
14,69
9
31,78
290,3
20
0,34
2
1,35
20,6
180
0,28
27,72
115,5
20
1,62
9,76
48,4
20
650
1,7
1
8,5
51,8
29,19
17
95,69
685
60
5,85
5
198,89
135,3
200
Итого за Полдник 260
Итого за день 1 410
5,85
47,44
5
34
14,97
59,9
213,86
384,3
195,2
1 319,4
Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
26.12.2024 (четверг)
Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Завтрак
851
808
854
Каша пшеничная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
701,01
Напиток яблочный*
Итого за Завтрак 2
Обед
1 154,01
1 033,01
1 197
995
930
894,01
1 148
Салат из отварного картофеля, соленого
огурца и горошка
*Свекольник со сметаной и мясом кур
Суфле Рыбка (минтай)
Пюре картофельное
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
1 066,01
984
916
**Сырники
Соус ягодный
Кисель из ягод
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
170
8,18
30
200
400
ЭЦ ккал
7
27,23
202,3
1,58
8
10,41
118,5
1,36
1
16
88,1
11,12
16
53,64
408,9
100
100
0,05
13,2
53,8
0,05
13,2
53,8
50
0,91
5
14,88
104
180
2,07
2
17,03
98,4
70
6,41
5
7,17
101,9
7
23,55
182
130
2,87
180
0,11
13,36
55
20
1,62
9,76
48,4
20
650
1,7
1
11,7
51,8
15,69
20
97,45
641,5
70
4,9
4
10,67
105,5
20
0,01
2,54
10,4
0,2
26
106,2
39,21
203,5
222,1
1 326,3
180
Итого за Полдник 270
Итого за день 1 420
5,11
31,97
4
40
Согласовано:
Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
27.12.2024 (пятница)
Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Завтрак
850
810
1 110
Каша овсяная Геркулес жидкая
молочная с маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
707
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
999
89
1 067
516
905
917,02
894,01
1 147
Салат Бурячок
Суп картофельный с мясными
фрикадельками*
Суфле из птицы
Макаронные изделия отварные с маслом
Соус молочный (для подачи к блюду)
Компот из ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
938
828
Ватрушка с повидлом
Чай с сахаром*
Согласовано:
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
ЭЦ ккал
170
5,72
7
24,47
188,2
30
4,19
3
10,29
88,7
200
400
4,84
6
14,38
152
14,75
16
49,14
428,9
100
100
11,2
47,5
11,2
47,5
50
0,55
8
2,76
81,3
180
1,55
2
11,84
71,2
70
11,11
5
9,06
121,6
130
5,61
8
29,43
184,4
1
20
0,42
1,43
18,2
180
0,14
26,15
70,6
25
2,03
12,2
60,5
25
680
2,13
1
10,63
64,8
23,54
25
103,5
672,6
50
3,15
3
33,3
173,5
200
Итого за Полдник 250
Итого за день 1 430
3,15
41,44
3
44
14,97
59,9
48,27
212,11
233,4
1 382,4
Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
28.12.2024 (суббота)
Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
№
рецептуры
Наименование блюда
Завтрак
883
808
483
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2
930
Напиток Ягодка
Итого за Завтрак 2
Обед
813
1 049
943
444,01
932,01
1 147
Икра кабачковая пром.производства
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Плов со свининой
Компот из изюма
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
1 192
914
Пряник (порц.)
Кисломолочный продукт
Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г
170
6,11
5
8
30
1,58
200
400
0,09
100
100
ЭЦ ккал
30,42
206,2
10,41
118,5
20,26
79,8
61,09
404,5
0,06
7,42
30,6
0,06
7,42
30,6
7,78
13
50
0,6
7
3,7
48,5
180
5,55
1
16,29
97,5
10
1,3
200
14,47
180
0,41
20
640
1,7
1
24,03
50
200
Итого за Полдник 250
Итого за день 1 390
7,81
40
39,18
350,8
9,12
95,4
8,5
51,8
26
84,6
684
1,9
1
12,8
80,4
5,8
5
8
106
7,7
39,57
6
45
20,8
173,91
186,4
1 305,5
17
